第148章 羊杂汤(第2/2 页)
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开之后,上面会有一层白沫,用勺子把这些白沫清理干净就可以了。
水开了一会后,就把羊杂捞出来。
若是觉得羊杂不干净需要冲洗的话,一定要用热水,不要用冷水。
处理好之后,就可以直接把处理好的羊杂倒入锅中了。
这个时候要往锅中添水了,这个时候也要直接用热水,或者直接倒入开水。
加入适量的开水之后,就可以往锅中添加调味品了。
葱、姜、大料、蚝油等调味品。
其实炖羊杂汤和做肥肠炖豆腐基本上是一个套路,只是其中一个多了豆腐而已。
关火前,加入适量的食用盐和胡椒粉。
依旧和肥肠炖豆腐一样,胡椒粉是灵魂,喜欢胡椒粉的可以多放一些。
因为胡椒粉自带辣味,所以炖羊杂的时候不用特意放辣椒了。
江凡让蒋欣欣和苏小雨两人给众人盛了一碗羊杂汤。
“蒋欣欣和苏小雨两人可都是高冷女神范,没有想到在你面前都是乖巧的很。”
安然老师笑道。
“高冷吗?
我倒是没有察觉出来,不过她们两个倒是挺乖巧听话的。”
江凡说道。
很快羊杂汤就端来了。
“我已经放了一些胡椒粉,不过你们要是觉得不过瘾可以再放一些,还有香菜,你们也自己看着添加吧。”
江凡提醒道。
说着他一直先夹了一些香菜放入了自己的碗中。
香菜是用来调味的,做凉菜、熬汤的时候添加一些香菜,可以让饭菜更加的鲜美。
当然也有人闻不惯香菜的味道,这个是不能强求的。
就好比有人喜欢吃螺蛳粉,但是就有人闻不得螺蛳粉的味道是一样的。
王建华端起羊杂汤就喝了一口。
“卧槽!”
王建华,喝了一口就嚷出了声。
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