奶味小甜梨第14节(第2/3 页)
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可能是昨天说南瓜挞被越然记住了,今天还真给元梨做了。把店里要上架的甜品做好,开始着手准备,既然是元梨张罗吃的,必须进来打下手。
“来,把饼干打碎,然后加进去热过的黄油,放到圆模里做成胚,冷藏半个小时吧。”
元梨很认真地完成任务,同时那边的越然蒸南瓜,在做南瓜泥。
甜品想要有细腻香滑的甜香,离不开三元素:糖,全蛋液,淡奶油。
在等南瓜泥的时候,元梨玩了会手机斗地主,把欢乐豆输没了之后,饼干胚也冷藏好了。金黄色的南瓜糊糊倒在模具里盖住饼干胚,这会送进去烤半小时,等定型的南瓜糊糊和饼干融为一体。
越然打发好奶油到八分发的程度,顺滑有光泽的奶油霜等会用刀抹在烤好的南瓜挞底上。
一看时间还有�
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