第86章 麻婆豆腐(第1/2 页)
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不过时间也不早了，尤袖自然不打算立马熬羊油或者做好几个菜，只一荤一素，快速能端出去吃饭就好。
进了厨房看看今日新鲜的菜肉，“喜鹊，把那块猪后臀尖焯一下水，除了三件套再加一些花椒，断生了就捞出来。”
“诶，好嘞。”喜鹊麻利的拿了那块两分肥八分瘦，自去烧火。
尤袖自己则是取来一块豆腐。
要说川菜的素菜之首，那必然是麻婆豆腐。
新出的豆腐，水润洁白，又有韧性，放在案板上，先切厚片，再翻另一面切长条，最后横切。
一刀下去，许多小方块切成，同时整块豆腐不可避免的被带的有些倾斜，用手调整整齐后再继续切，这样切完，所有豆腐块就基本都四四方方且大小一致，好看有型。
提来铜壶往锅中注入热水，加一点盐，可以让豆腐的韧性更强。
豆腐装在一把巨大的
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